Sur le plateau à l'Est de Provadia se situe la forteresse Ovetch. A l'écart des itinéraires "pour touristes", elle est pourtant l'un des beaux exemples de forteresses bulgares du Moyen Age.
Comme il est coutume sur les terres bulgares, la forteresse d'Ovetch connut maints propriétaires. Le Byzantins la surnommaient Provate, les Bulgares - Ovetch et les Ottomans Tach Hissar.
Le relief se prête naturellement à la disposition d'une fortification. Des rochers hauts de 11 à 25m servent de base à la forteresse, lui conférant un emplacement stratégique et une position difficile pour ses ennemis. En plus, elle est reliée avec le plateau voisin des Tabii par un pont de 148m.
Ovetch connut le règne des rois Petar II et Kaloyan, la rebellion du paysan devenu roi - Ivaïlo, les chevaliers d'Amédey de Savoie. Durant le Second Royaume Bulgare Ovetch était à la tête d'un important centre économique, administratif et militaire, siège du métropolite. Plus tard, en 1412-13, c'est ici que se déclara l'une des premières rebellions après la chute de la Bulgarie sous l'emire Ottoman. La forteresse d'Ovetch fut impliquée dans les batailles contre les Ottomans lors de la campagne du Roi des Polonais et des Hongrois Vlasislav III Yaguélo.
Aujourd'hui, à son intérieur, sont préservées les fondations de 3 églises du Moyen Age, dont celle du métropolite. 3 des entrées/sorties de la forteresse ont été identifiées et les tours défensives au-dessus de 2 d'entres-elles ont été restaurées. On peut observer le système d'approvisionnement en eau de la forteresse, très complexe, dont le puits principal atteint 80m de profondeur. Des bagues en or et en argent ayant appartenu à des nobles d'Ovetch portent l'estampe d'un aigle, le symbole de la forteresse.
Il existe bien de légendes sur la prise de la forteresse d'Ovetch par les Ottomans en 1388.
Comment atteindre la forteresse d'Ovetch ?
- à pied, en suivant l'itinéraire du sentier écologique Ovetch, en venant de Provadia
- en auto, en venant de l'Est et depuis le plateau des Tabii en venant du Nord
