Le petit village de Bojentzi se situe à 16 km de Garbrovo, niché dans les versants nord du Balkan Central. Il est l'un des plus beaux villages de Bulgarie, sous statut protégé de réserve architecturale. Pour y entrer, il faut s'acquiter d'une taxe. Depuis 1964 il est inscrit de la liste du patrimoine mondial d'Unesco.
Les maisons se dressent sur les deux rives de la rivière Bojanka qui prend ses sources non loin du village. Selon la légénde le nom du Bojentzi provient de la noble Bojana qui avait fui les Ottomans avec ses 9 fils, après la chute de la capitale Véliko Tarnovo en 1393. Bojana avait le statut de Bolyar (équivalent de compte / comptesse).
Bojentzi a connu son époque de richesse au 18ème siècle lorsque l'élevage, les artisanats et le commerce se sont bien développés. Les maisons qui constituent le village datent de cette époque et après.
Les bâtisseurs de Bojentzi ont parfaitement saisi l'esprit de la nature et ont construit le village de façon à l'intégrer dans l'harmonie des paysages montagneux du Balkan. De hautes enceintes de pierre aux portes solides de chêne massif, renforcées avec des éléments ferrés. Des ruelles dallées de pierre, des fontaines et de petits ponts en pierre, des menues boutiques d'antan... autant d'éléments qui forment un ensemble sorti tout droit des contes bulgares.
Bojentzi : le village qui n'a aucun rapport avec la réalité
Très paisible, d'une séreinité rare, Bojentzi fut le lieu de prédilection d'un grand nombre d'écrivains, peintres, architectes et artistes en tout genre.
Ici rien et personne ne trouble le temps qui passe. Certes, Bojentzi est visité durant l'été mais une fois le soir tombé, le village se vide et vous restez face au silence et vous-même. Le cadre devient enchanteur, les maisons et la nature deviennent un dans la pénombre et vous voilà dans un autre monde.
Les maisons de Bojentzi
Elles sont blanches et leurs murs sont couverts de verdure. Construites sur 1 étage, leurs toits sont recouverts d'ardoises lourdes et larges. Le rez-de-chaussée est grand et avait une utilité pratique - accueillir la boutique, l'atelier de l'artisan ou bien servait d'étable ou de cave. Chaque maison a son escalier extérieur qui ressort sur la terrasse de la maison et c'est là qu'on accède à la salle de séjour, la chambre à coucher et la cuisine
A l'ntérieur, dans l'angle, on trouve la grande cheminée. Les murs des pièces sont habillés en bois d'hêtre, les plafonds en bois sont sculptés et les tapis et les couvertures sont de couleurs vives.
Bojentzi et le tourisme
Les maisons préservées à Bojentzi se comptent au nombre de 100. 40 d'entre-elles sont transformées en hôtels familiaux, il existe également beaucoup de petits restaurants traditionnels. Vous pouvez goûter à la cuisine de terroir du Balkan, préparée dans des petits pots de terre cuite. Au menu des spécialités de vollaile (dindon sur un nid de choucroute), du lapin, des champignons et du pain cuit dans les fournaises d'époque.
Selon un reportage récent, la meilleure maison est celle qui porte le N°1. Elle se situe le plus haut dans les collines de Bojentzi et depuis sa terrasse se dégage un beau panorama sur tout le village et les alentours.
Dans l'église et l'ancienne école vous pouvez visiter des expositions éthographiques. L'école a été construit en 1871 et l'église Saint Iliya en 1835. La construction de l'église est une exception même par ces temps ottomanes. Les habitants de Bojentzi ont obtenu l'autorisation exceptionnelle de doter l'église d'un clocher. La cloche fut améné de Toula, en Russie, et est toujours présente.
Au centre du village vous pouvez visiter la Sucrerie. Un métier artisanal qui disparaît en Bulgarie et que vous découvrirez dans tous ses saveurs ici : des petits cocquelets rouges, de la confiture blanche, du café turc sur sable, du yaourt de brebis et un tas d'autres délices dont on n'a même pas d'équivalent en français.
Aux alentours de Bojentzi
Un beau sentier à suivre en direction de Tryavna. 2 heures pour les randonneurs en bonne forme. A 30 minutes en auto sont accessibles un grand nombre de lieux à visiter:
- le monastère de Dryanovo et la grotte de "Batcho Kiro"
- les monastères de Sokolovo et Kilifarévo
- le mont Shipka et son mémorial, l'un des plus embématiques pour les Bulgares
- le village-musée Etara
